Prezzi sempre più alti, anche la pizza si adegua: più 32% in tre anni

Negli ultimi anni abbiamo dovuto fare i conti con un'inflazione altissima che non ha risparmiato nessun settore. Anche i prezzi dei generi alimentari sono cresciuti, così come le materie prime e i prodotti finali. L'inflazione non ha risparmiato neanche un simbolo mondiale della cucina italiana come la pizza.

La marcia rialzista dei prezzi

La pizza era considerata un cibo per il popolo, visto il suo prezzo estremamente accessibile. Oggi però le cose sono cambiate, perché anche i prezzi di questo iconico prodotto italiano sono cresciuti notevolmente. Mangiare in pizzeria costa molto di più che in passato, e non soltanto nelle città più turistiche, ma anche nel cuore del Sud dove la pizza è una tradizione.

La colpa è dell'aumento dei costi delle materie prime, a cominciare dall'aumento del grano e quindi dalla farina, che sta mettendo sotto pressione i ristoratori, costringendoli ad adattare il loro prezzario. Ma l'incidenza forte è stata quella dei rincari energetici.

I numeri

Secondo un report di Altroconsumo, i prezzi sono cresciuti soprattutto a Napoli. Nel capoluogo partenopeo l’incremento è stato del 32% in tre anni. Su questa percentuale così alta incide anche il fatto che in precedenza il prezzo era molto più basso rispetto ad altre zone d'Italia. Se prima una Margherita si poteva trovare a 3,5 euro, difficilmente oggi può essere pagata sotto i 5 euro. In altre città del Mezzogiorno i rincari sono comunque stati elevati. Talvolta una pizza può superare i 14 euro.

La mappa dei rincari

Rispetto al 2023 quest'anno il rincaro medio è stato del 4%, mentre rispetto ai prezzi del 2021 il rincaro è giunto al 16%. Il primato delle pizze più care spetta comunque sempre alle località turistiche o comunque alle città italiane dove il costo della vita è più elevato. A Venezia ad esempio una pizza può costare 24 euro (con bibita e coperto). Milano e Bolzano comportano una spesa che può variare tra i 13,5 e i 24 euro, a seconda della zona del tipo di locale. Nella capitale il costo medio di una pizza è di 12 euro.